W celu poprawy cech jakościowych mięsa, jego kruchości oraz zapobieżeniu następstw skurczu chłodniczego stosowana jest elektrostymulacja mięśni. Polega na oddziaływaniu prądem elektrycznym na tkankę mięśniową tuszy co powoduje skurcze mięśni. W wyniku tych skurczy procesy biochemiczne w tkance mięśniowej wpływają korzystnie na proces dojrzewania oraz jakość mięsa.
Specyfikacja: